餐饮供应链升级：冷链物流如何支撑火锅品牌全国扩张 买车网讯 2025-06-19 63738 行业背景：火锅连锁化与冷链需求爆发 近年来，中国火锅行业连锁化率持续攀升。数据显示，2023年火锅市场规模突破5200亿元，其中连锁品牌占比超60%。头部品牌如海底捞、呷哺呷哺、巴奴等加速扩张，二三线品牌通过加盟模式快速下沉市场。这一趋势对供应链提出更高要求：食材新鲜度、配送时效性、成本控制成为火锅品牌扩张... 阅读全文
